10.05.2010

Producenci otworzą stoiska już o godzinie 11.00. w środę, a kiermasz produktów będzie trwał do godz. 19.00. Drugiego dnia, w czwartek, stoiska będą czynne w godz. 7.00–16.00. Uroczyste otwarcie VI Dni Produktów Tradycyjnych „Polskie Smaki” odbędzie się 12 maja o godz. 14.00. 
 

Wyróżniającym się producentom wręczone zostaną odznaki „Zasłużony Dla Rolnictwa”; a najciekawsza prezentacja produktu tradycyjnego otrzyma puchar Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi, puchar otrzyma także gość specjalny „Bacówka” z Rajbrotu. Producent przygotowuje wyroby wędliniarskie z mięsa świń ras polskich, głównie rasy puławskiej. Do peklowania używa wody źródlanej, a do wędzenia w tradycyjnej wędzarni drewna olchowego, bukowego i jałowca. Szlachetne szynki zwane szołdrami, wsiowo kiełbasa, polyndwica Maryny, bocuś bacowski, zadek po pańsku czy krakowska sucha jak również specjały z dziczyzny znajdują wielu zwolenników. Wyroby przygotowane są wyłącznie z dodatkiem naturalnych przypraw i ziół. „Bacówka”  z Rajbrotu ma także w ofercie: ogórki kiszone i konserwowe, chrzan, grzyby, oliwę i oliwki, keczup, musztardę, konfitury owocowe, powidła, soki, przyprawy i sery góralskie. Niebawem rozpocznie produkcję naleśników, pierogów domowych oraz krokietów. Poza rynkiem krajowym, odbiorców swoich produktów znajduje w Niemczech, Francji i Grecji.W kraju „Bacówka” sprzedaje swoje produkty m.in. w sieci „Delikatesy Centrum”. Ma też sklepy firmowe w Krakowie, Brzesku i Katowicach oraz działające we franczyzie sklepy w Warszawie, Krakowie i Tarnowie.
 

Województwo małopolskie będzie na „Polskich Smakach” reprezentowane po raz pierwszy. W tym regionie zachowały się stare odmiany roślin i ras zwierząt, a żywność w dużym stopniu wytwarzana jest w oparciu o receptury tradycyjne. Będą wyroby wędliniarskie oraz produkty nabiałowe. Tradycyjne sery góralskie: oscypek, bundz i bryndza, korboc i redynkołka; ponadto można będzie kupić chleb prądnicki, podpłomyki, polędwicę galicyjską, gęś marynowaną oraz pierogi z soczewicą. Wśród małopolskich firm będzie m.in. „Bacówka na Wójciźnie” Andrzeja Stocha „Waki” z Gliczarowa, która swoje produkty, głównie góralskie sery, sprzedawał już parę lat temu w Salonie „Polskie Smaki” na Praskiej Giełdzie Spożywczej.
 

Producenci z województwa podlaskiego wystawią produkty nabiałowe i wędliny. Rolnicy z tego terenu nastawiają się na produkcję i promocję lokalnych specjałów bowiem coraz więcej Polaków ceni sobie smak i walory produktów zdrowych, opartych na sprawdzonych, tradycyjnych recepturach. Będą tatarskie pierekaczewniki, posiadające unijny certyfikat, a także jeczpoczmaki i listkowiec, litewskie wędliny, czy karaimskie kibiny. Nie zabraknie także podlaskich serów, kiszki ziemniaczanej oraz marynat.
Na szczególne podkreślenie zasługuje „Tatarska Jurta” ze wsi Kruszyniany, przy granicy z Białorusią, która podtrzymuje niepowtarzalny klimat polskiego Orientu – tradycyjne potrawy polskich Tararów. Dżanneta i Mirosław Bogdanowiczowie wystawią potrawy, które w swoim gospodarstwie serwują licznym turystom i gościom z kraju i zagranicy. Gościem państwa Bogdanowiczów był następca brytyjskiego tronu – książę Karol.
 

Liczą grupą będą producenci z Mazowsza. Oprócz wędlin, pieczywa będą także produkty pszczelarskie i przetwory owocowo-warzywne. Z Kurpi będą miody, psiwo kozicowe czy skcecki z cebulą i czosnkiem. Amatorzy tradycyjnych mazowieckich produktów znajdą ciechanowski krzepiak, makaron radziwiłłowski, obwarzanki odrzywolskie, wędzone ryby oraz tradycyjne wędliny i ciasta.
W gronie wystawiających się mazowieckich producentów będą „Smaki i Aromaty” Anny Langowskiej z Kobyłki – z konfiturami, które zdobyły I nagrodę i odebrały puchar Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi w konkursie na najciekawszą prezentację produktu tradycyjnego podczas ubiegłorocznej edycji „Polskich Smaków”.

Oprócz wystawców reprezentujących tradycje kulinarne regionów, produkty o charakterze tradycyjnym oferować będą sprzedawcy działający na Praskiej Giełdzie Spożywczej oraz osiemnaście firm z całego kraju, wyróżnionych znakiem „Poznaj Dobrą Żywność” – przyznanym przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
 

Dodatkową atrakcją pierwszego dnia „Polskich Smaków” będzie współzawodnictwo o Puchar Mazowsza w grillowaniu. Na Praskiej Giełdzie odbędzie się edycja środowiskowa tych zawodów – tj. mistrzostwa w grillowaniu tradycyjnym – będąca eliminacją do rywalizacji finałowej. Udział w zawodach należy zgłosić odpowiednio wcześniej: e-mail: grillowanie@polskiesmaki.com.pl, tel. 22 771 57 01. Regulamin zawodów znajduje się na stronie www.praskagieldaspozywcza.pl

Drugiego dnia imprezy wystawcy wezmą udział w spotkaniach informacyjnych dotyczących pozyskania środków finansowych z funduszy publicznych, a także dotyczących programu „Poznaj Dobrą Żywność”.
Poza producentami wyrobów tradycyjnych, swoją działalność zaprezentuje Agencja Rynku Rolnego. Z kolei propozycje finansowe na rzecz rozwoju produkcji i handlu tradycyjną żywnością zaoferują: Spółdzielczy Bank Rzemiosła i Rolnictwa oraz SKOK – obydwie placówki z Wołomina.
 

Organizatorem Dni Produktu Tradycyjnego jest Praska Giełda Spożywcza, Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Urząd Miasta Ząbki – przy współpracy Urzędów Marszałkowskich województw: małopolskiego, podlaskiego i mazowieckiego.
Honorowy patronat nad imprezą sprawują: Marek Sawicki – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Adam Struzik – Marszałek Województwa Mazowieckiego.

INFORMACJE: Koordynator projektu - Janusz Dąbrowski telefon  506 168 206

<< Wróć