JARMUŻ WRACA DO ŁASK
Dietetycy i żywieniowcy coraz częściej zachęcają do jedzenia jarmużu czyli odmiany botanicznej kapusty. To warzywo znane było od setek lat, tak w Europie jak i poza Europą.
Jarmuż jest żródłem żelaza, witaminy K i C, wapnia, uważany za bardzo pożywne i zdrowe warzywo, ze względu na przeciwutleniacze, które zawiera. Związek sulforafanu ma właściwości przeciwnowotworowe.
Na rynkach hurtowych jarmuż dostępny jest w postaci całych liści i paczkowany po 1/2 kg. Jarmuż może być spożywany w koktajlach, podany tak jak szpinak bądż dodawany do innych potraw.
